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白胖肉包子(5/18)
面粉称重
酵母用温水化开静置
加入酵母，清水，一小撮盐和面
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
准备剁馅(根据自己的口味选择)
加入盐、生抽、蚝油、五香粉，香油调味。少量多次加入清水，每一次都抓匀，这样的肉馅蒸出来才不干。
当面团发至两倍大，有蜂窝状，拿出排气
发好之后的蜂窝状
排气揉面，揉到切开一块，看不到气孔
从中间往外圈开
分成小剂子
擀成四周薄中间厚的面皮
包馅
捏紧收口
盖上保鲜膜醒发15分钟
冷水上锅蒸，大火水开后，蒸20分钟，关火后闷5分钟开盖。(一定要冷水上锅，开水上锅的话，面就被高温烧死了)
还有一锅生煎
白白胖胖的，很好吃！