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小白菜豆腐排骨汤(5/5)
排骨冷水下锅，汆烫烧开，撇去血沫。可加入姜，料酒。
高压锅加大料一枚，花椒，排骨，料酒少许，干辣椒一枚，加水。我用的电压力锅，选到排骨就很方便啦。
热锅少许冷油，炒葱姜蒜爆香，呈金黄色。加入熟排骨煸炒，加排骨汤。煮开。
加入切块的南豆腐，开锅三分钟后。加入洗净的小白菜苗，烧开两分钟即可。
加入葱花，盐，白胡椒粉。出锅。