准备材料:新鲜鸡爪500克,糟卤一袋，生姜，泡椒！

鸡爪可以直接菜场买了让老板帮你剪好，然后回来洗好放到锅里焯水，第一遍去掉鸡爪中浮出来的东西，第二遍再继续焯熟，放点生姜去腥，绰到用筷子能插的进的时候就捞出来！

捞出来的鸡爪用凉白开冲一冲放凉然后装入保鲜盒中，加入一袋糟卤，生姜，泡椒，想要辣一点还可以加一点泡椒水！然后放入冰箱冷藏，我是晚上做的，所以冷藏了一个晚上！白天做的冷藏三个小时其实也可以吃了，如果觉得还不够入味就继续冷藏放置一阵时间！