鸡胗切片洗净沥干，青红尖椒切小块，葱姜蒜切末备用，锅里放油烧热放鸡胗炒至断生出锅，锅里再放油下葱姜蒜和青红尖椒，再放炒好的鸡胗一起炒，调味两分钟即可出锅。