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红枣戚风蛋糕(1/14)
蛋黄蛋白分离，蛋黄加入1g香草精，少许白糖，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
加入玉米油，搅拌均匀
筛入低粉，拌匀
放入切碎的红枣，拌匀
蛋白中加入1g盐，白醋 1g塔塔粉
分三次加入适量白糖，打发好
蛋黄糊与蛋白糊混合均匀
倒入模具中
表面撒上少许红枣碎，倒数第二层，烘烤130度55分钟，150度10分钟
取出，倒扣，晾凉
脱模即可
成品