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土豆红烧排骨(
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排骨淖水捞起,锅里放油中火煎至发黄。
用筷子夹起排骨,锅里剩一点油,放去生姜、八角、桂皮、香叶、花椒,小火煸炒。
放入排骨,中火翻炒,再放入干辣椒。
放入土豆,加水,中火熬至熟透,加盐。
大火收汁,装盘,洒葱花。