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植物油版—油酥烧饼(17/18)
油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。
用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。
盖保鲜膜醒面30分钟。
醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
醒好的面团取出，擀成长方形片状。
均匀铺上油酥。
卷起，平均分成10个小剂子。
取其中一个小剂子，两头捏紧。
擀长。
叠被子一样折两折。
反过来，调转，擀长，再折两下。
擀长，成烧饼坯。
其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。
烤箱上下火预热190度。烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻。
送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
成品图。
颜色也很漂亮捏！
咬上一口，酥脆掉渣！