1．米粉用清水冲洗，原料准备齐全； 　　2．猪油烧热，加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐； 　　3．放入米粉，加少许酱油调色； 　　4．看米粉炒至五成热时，加少许啤酒，依个人口味放入鲜辣椒或者辣椒末； 　　5．炒至八成热时，加少许味精及葱花； 　　6．把剩汁炒干，出锅。