肥牛金针菇(
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金针菇去根洗净。香葱切成葱花。
锅中放油，六成热时开小火放入蒜蓉和豆瓣酱炒香。
加入一大碗水，转大火。
水烧开后放入金针菇。
再次煮开后加入肥牛卷，用筷子翻动使肥牛在汤中散开。
煮到肥牛变色后关火，根据口味加入适量盐调味。
盛出后撒上葱花。
