黑三剁(
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大头菜如果是整个球状或块状的,略浸泡几小时后,切成细末,我用的是已经切成丝的,咸淡刚好,不用浸泡,直接切成末即可,青椒切末,蒜切末;
锅中添油,烧热,下肉末快速煸炒到,肉末变散,发白;
加入蒜末爆香,下青椒末略煸,加少许盐,炒匀后,下大头菜末,炒匀,即可出锅。