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红薯豆沙糯米糍(13/14)
红薯洗净、去皮、切块，蒸20分钟。
将蒸熟的红薯按压成红薯泥。
加入炼乳、白棉糖，充分搅拌。
少量，分多次的加入糯米粉，每次加入糯米粉后都要搅拌均匀后再加入下一次的糯米粉。
直至揉成光滑、不粘手的面团。
将面团平均分、平均分……分成若干大小适中的小面团，为包馅做准备。
将豆沙馅捏成小馅团，用于包馅。 豆沙馅是上次做绿豆糕剩余的，制作也很简单。将泡透的红豆煮烂，沥干水份后，加蜂蜜、白糖，料理机少量多次的打成豆沙馅。
一个面团加一个豆沙馅团，一按，就包上了，非常简单。
包好豆沙馅的面团，分两次上蒸锅，保持彼此间的空隙，以免粘连。
大火上汽后，中火蒸11-12分钟。
用小盆，准备好椰蓉，蒸熟的糯米团要趁热裹上椰蓉。
一个一个弄，取出一个，就把锅盖上，保证每个糯米团都是热的，否则就裹不上椰蓉了。
大功告成了！放冷藏里半个小时，凉透了，口感最佳！
来个特写吧！哈哈哈！还不错吧？嘿嘿