配料各种豆米洗净需浸泡1晚,
糯米提前浸泡好约5个小时,滤水后混合,
注意小黄米不需要提前浸泡,
混合时洗净放入拌匀,不然泡太烂咯
取两片已洗净浸泡的箬叶,
剪去尖头部分,
剪去后将相对方向叠合折成斗,
一勺米豆放上一颗红枣,
大红枣一颗就好,小的可放上两颗,
再一勺米一勺米舀入盖住红枣。
就这样,再箬叶柄部往前折合盖包住,
(没拍照,手不够用)
用棉绳绑固。
入高压锅加冷水没过粽子,开大火,
烧至出气(千斤顶转),
改文火5分钟再熄火(大概20分钟),
等气回落,打开锅,
将底和上面的粽子换位,
锅里水变少需加水没至过粽子,
重新盖上高压锅大火至出气即可熄火,
焖至气回落即出锅可食。
放稍凉即可食,
吃不完可冷藏1-7天都可,
速冻放1个月也没事。
吃的时候拿出来水煮加热煮透,
一样的味道。