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八宝粽(4/6)
配料各种豆米洗净需浸泡1晚, 糯米提前浸泡好约5个小时,滤水后混合, 注意小黄米不需要提前浸泡, 混合时洗净放入拌匀,不然泡太烂咯
拌匀,红枣也洗净待用
取两片已洗净浸泡的箬叶, 剪去尖头部分, 剪去后将相对方向叠合折成斗, 一勺米豆放上一颗红枣, 大红枣一颗就好,小的可放上两颗, 再一勺米一勺米舀入盖住红枣。
就这样,再箬叶柄部往前折合盖包住, (没拍照,手不够用)
用棉绳绑固。 入高压锅加冷水没过粽子,开大火, 烧至出气(千斤顶转), 改文火5分钟再熄火(大概20分钟), 等气回落,打开锅, 将底和上面的粽子换位, 锅里水变少需加水没至过粽子, 重新盖上高压锅大火至出气即可熄火, 焖至气回落即出锅可食。
放稍凉即可食, 吃不完可冷藏1-7天都可, 速冻放1个月也没事。 吃的时候拿出来水煮加热煮透, 一样的味道。