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大盘鸡(4/14)
处理好仔鸡
仔鸡切块
胡萝卜，土豆切块（土豆要比胡萝卜切的大一点，因为土豆熟的快一些）
水烧开，仔鸡过水除去浮沫等等。捞出沥干
准备八角，桂皮，葱白，蒜，干辣椒，花椒
热锅，烧油放入花椒炒出香味，在加入冰糖炒至融化（有的把花椒炒了之后捞出来了，我做的没有把花椒捞出来）
加入过水的鸡块，翻炒到变色
炒至变色后加入八角，桂皮，干辣椒，蒜，葱白，姜。继续翻炒
加入切好的土豆，胡萝卜，洋葱，放点生抽和盐调味继续翻炒
倒入啤酒
一瓶啤酒刚好，盖上盖子中火闷煮
切好的红辣椒和青辣椒。
闷煮了大概二十分钟，出锅之前加入红辣椒，青辣椒，和一点鸡精继续翻炒（时间不定这要看你食物的大小来定时间，自己把握）
香喷喷的大盘鸡出锅了（家里没那么大的盆，拿的小锅子装的）