1.首先你得先有排骨。。 买回来以后洗干净晾干水分 备用
2.把酱油 醋 料酒 白糖 按比例调好汁 酌情增减 不调也可以 一会直接放锅里也没毛病
3.锅烧热 放油 油热放姜片 四片左右就好 煸炒一会儿放入排骨 翻炒至变黄
4.加入糖醋汁 翻炒均匀 如果这时候颜色不够漂亮可以再加点酱油 或者可以稍微拿筷子尝一点点糖醋汁 如果感觉哪一种味道不够 就再加一些 加好后放入没过排骨的热水 中火熬一下 这一步是为了让排骨熟透
5.二三十分钟过后 差不多熟了 这时放入盐 翻炒均匀 开大火收汁 收汁时候我为了让每个排骨都挂上汁 都用勺子从底下舀上汁来往上面浇 收干汁出锅
6.最后出锅啦 汁如果挂不好 排骨的味道就会差很多 因为总体烹饪时间短 味道入不进去 全靠挂在上面的汁提味道呢！
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