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鲫鱼豆腐汤(
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鲫鱼一条洗干净晾干水分,平底锅放油烧至七成熟,切几片姜片在里面,放入鱼两面煎成金黄色,加入料酒。
再把鱼倒入汤锅,加入适量的水,把煎鱼时候的姜捞掉,切入几片新的姜,葱打结放入汤内,大火烧开以后转小火慢慢熬。
慢熬二十分钟左右,鱼汤已经变成白白的浓汤了,把盒装豆腐切成一块块,倒入锅中转大火。
大火烧开以后,把之前放进去的葱结捞掉,因为煮烂了不好看,切一些葱末洒在上面。然后放入盐和少许鸡精,其实鸡精可以不放了,因为这个汤实在太鲜了。
很鲜很美味哦!