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肉松(4/7)
选择无筋的瘦肉,最好是后腿肉肉质会比较好,切粗条
肉用清单中的调料香料腌制十分钟后入压力锅放水没过肉即可,压三十分钟后捞出沥干水
原汁机不装头直接摇,这样简单快捷,摇出来的肉松纤维已经开始松散
继续原汁机不加头摇第二遍和第三遍,要再细可以再摇第四遍,越摇肉松越细,建议摇两到三遍即可,否则太细了肉松不蓬松
摇好的肉松入锅翻炒,制至炒到金黄色,炒干,方可出锅,PS:我刚开始偷懒用的面包机炒的,后来感觉翻炒不均匀又慢,所以还是该用炒锅人工翻炒了,炒的越干越易于保存哦!
Duangduangduang~炒好的成品,看着还行么
炒干以后晾凉然后找个罐子装好,最好用玻璃罐装,我没有合适的玻璃罐只好用饼干罐装了,装好密封起来放冰箱,要吃随时取,感觉又省了一堆银子