三个琵琶腿，去骨，用料酒，生抽，盐，糖，白胡椒，现磨黑胡椒加葱段盖上保鲜膜放冰箱里腌一下，至少一小时，时间越长越入味。我喜欢黑胡椒的味道，放的比较多一些。
用少许蜂蜜调一点清水，均匀的涂在鸡腿上，烤盘上涂抹少许橄榄油，鸡腿放入烤箱，180度烤15分钟。
烤鸡腿肉的时候，西红柿切块（不要太小了，会碎），上面撒现磨黑胡椒，在鸡腿烤了15分钟比较嫩的时候，一起放入烤盘进烤箱。这时将烤箱温度修改成200度，时间设定20分钟（注意第一次烤鸡腿的15分钟已经归零了）。
鸡腿和西红柿一起烤到10分钟时将鸡腿取出（此时鸡腿表皮应该能上色了），用刀斩成块，和焯好的西蓝花放在一起。西红柿继续烤10分钟后（西红柿总计烤了20分钟），取出，和西蓝花鸡肉放在一起（此时西红柿不成型，有点番茄酱的感觉），拌匀。
因为黑胡椒烤过的西红柿就可以起到调味的作用，这道菜除了腌制鸡腿时需要加盐和调料外，拌匀时不用再加也有很浓郁的口感。低盐低油很健康，减肥也可以吃的。我本来想配一点千岛酱，但孩子尝过觉得不用，所以什么酱都不加更健康啦。
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