超市买来牛腩，洗净放水中煮至起泡沫，快熟时取出。葱姜蒜适量切碎，花椒2粒，锅预热放油，油六成熟放入葱姜蒜花椒炒香，放入牛肉，锅中加适量老抽，料酒，盐，味精，胡椒粉，十三香，炒牛肉上色，换煮锅，加水炖煮。老抽少放点，放多颜色太重。不断加水直至牛肉熟烂。

牛肉熟烂入味后，换炒锅，加西红柿，继续煮直至汤汁变浓稠。

成品。老抽放多了，西红柿太过烂，味道还可以，想做的亲们做起来！