蜜枣甜粽的做法_菜谱

糯米适量，淘洗干净后，在盆里泡5到7小时。

蜜枣洗净，装盘备用。如果是自己家吃不用送人的话，可以把蜜枣掰成两半分两次放入粽叶，这样蜜枣的甜味可以渗透到周围的糯米中。

芦苇叶浸入水中直至泡软。

两片苇叶叠在一起窝成圆锥形状。

在苇叶中放入少许糯米，之后加入蜜枣。注:此步至关重要，加米的时候一定要让它保持松散状态，不能用手拍打，否则煮出的粽子不会软糯。

蜜枣上再蒙一层糯米，仍然不能拍打。

把圆锥上部多余的苇叶翻下来，盖住装好的糯米。

顺着苇叶的走势把它包出四个角。

用煮好的金针菜叶子把包好的粽子捆上。这一步一定要注意，金针菜叶子不能捆太紧。松松两圈就可以，不然粽子煮熟也不会太软。

包好的粽子放入高压锅，加水，水量要淹过粽子。大火烧开，煮25到30分钟，再转小火接着焖20分钟。