准备工作 1:洗净鱼头 放那里晾到不挂水（也可以用厨房布或者厨房纸擦干） 2:姜切片 剥好蒜瓣 3:白萝卜切片 制作步骤 1:倒入油、稍微多一点 摆好姜片 把鱼头放在姜片上煎鱼头（这是为了防止鱼头粘锅） 时不时转动锅里的油 要煎到鱼头的各个地方喔 2:煎好后倒入热水、没过鱼头多一点 放入适量盐、嫩豆腐、白萝卜、蒜瓣、枸杞、红枣、干辣椒 盖上锅盖焖煮至汤汁变成奶白色 3:放入糖、鸡精调味即可 4继续盖锅慢慢炖20-30分钟（越久味道越好噢）就可以起锅 撒上大蒜叶装饰～ 这时候尝尝味道已经很棒啦