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南瓜芝麻球(8/10)
南瓜去皮切片,上锅隔水蒸至面面的!
蒸好的南瓜放进碗里捣碎,趁热加入白糖,根据自己口味定量,我这里用的冰糖费好久才化的。
一勺一勺的加入糯米粉,不要一次性加太多,用筷子先搅拌着。
糯米粉加的差不多了,上手揉至表面光滑,如果太软,接着加糯米粉,硬度差不多放着不变形就行!
揪成大小均匀的面坨儿,一个一个的放在手掌里团啊团…呵呵,团成现在这样了。
准备好的白芝麻,现在可以派上用场了!
向这些小球球们撒入芝麻,然后双手握住盆往一个方向转动,(不要太用力噢,不然团子也会飞的*^_^*)让这些团子粘上芝麻,就变成芝麻球了!
锅里加油大火烧热到冒烟,转小火,轻轻的沿着锅边放入滚好的芝麻球,漏勺不停的搅动以免糊了,这里用小火就是防止溅油。
颜色金黄时,关火。捞一个出来尝尝看看里面熟了就OK了。
最后挑几个显摆显摆,里面甜甜的,软软的,外面脆脆的,香香的。相信大家一定喜欢