1、将鸡蛋打入大碗中打散，放入面粉，葱花，盐和适量的水搅匀。（稀稠度自己掌握） 2、热锅内放入适量食用油，待油温热后，舀入一勺鸡蛋面糊，将锅轻轻转动，使面糊摊成圆饼。 3、饼皮凝固，表面没有明显面糊流动即可翻面，将两面烙至金黄出锅。（可以配粥一起吃）