第一步把买来的大猪肠放盆里，倒豆油，粗盐 薯粉，然后洗出脏水！第二步在另一个盆里倒入醋，把第一步洗好的大肠倒进去进行第二遍清洗，这步还得把大肠翻反来洗！第三步，用烧开的热水洗大肠并翻过正面来！第四步，烧热锅，把第三步的大肠在大锅里擦一遍，然后等大肠的脏水出来 滚出泡沫 熄火 倒掉！把大肠在用清水再清洗一遍就完成清洗步骤了！

锅烧开 放入油，把切好的姜丝 蒜末 咸辣椒爆香，放入大肠 切好的咸菜，再倒入一两勺陈醋，等烧开再倒入水 盖上锅盖 焖二十分钟，如果放高压锅只要十分钟！等可以上盘再最后放盐和鸡精！