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武汉大名鼎鼎的'靓靓蒸虾'的全味虾球(
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准备好配料
炒之前把虾球用大火炸到外焦里嫩,肉质呈现金黄色为最佳。
锅内底油翻炒配料,将炸好的虾球与配料一起进行翻炒出香,加水没过虾球,加冰糖(不要白砂糖),醋,盐,料酒,生抽,老抽(少量,用于上色,如果多了味道会有点苦),翻炒直至收汁。忽略我刚洗过还挂着水珠的碗吧,重要的是味道几乎接近原版全味虾球噢。第一次发菜谱,哈哈~分享就是一种快乐。