生菜洗净焯热水一分钟，放入冷水叮凉，捞出沥干水分备用。碗中，放入两勺耗油，半勺生抽，兑入温水调成酱汁，（喜欢咸点的，可以加入少许盐，喜欢淀粉的，也可以加入少许淀粉）锅内放入少许油，油热，倒入酱汁，酱汁成愁糊状后倒在生菜上既可。

简单少油的耗油生菜就做好了。