1.在碗里打入四颗鸡蛋 ，加入三勺生粉 。拌匀后放入葱花和盐。 2.把火腿肠和黄瓜分别切成条 ，将火腿肠先放入油锅炸好盛起来。 3.关键部分咯！把刚刚炸火腿肠的锅不要洗，再少许加些油，预热，把碗里的鸡蛋沿锅边开始往锅里倒，轻轻晃动锅。 4.用铲子翻翻四周，关火，给蛋翻身啦。 5.翻过身的鸡蛋已经熟咯，把炸好的火腿肠和切好的黄瓜铺在蛋饼上。包裹， 盛盘 。 切成四段，如图。