粟米洗干净（因為开歺人数多，我买的粟米份量相对也多）．
用铁刨刷好粟米，也可以用刀削下粟米再用料理机搅碎，本人觉得用刨直接涮简捷很多，这个因应个人喜愛。
刨好的粟米，如果喜歡有咀嚼感的可以剩下部分用刀削下粟米粒拌合一起．
这个粟米芯不要浪費，它可是直接提高粟米羹甜味的功臣．
锅中倒入适量清水，煮开后倒入粟米芯，水开后约煮20分钟，捞起（必須要把碎的全部捞干净，不然影響成品的口感）．
提前浸泡好瑶柱，软化后撕成丝狀，肉末加入适量盐、砂糖、鹰粟粉、酱油腌制（这个忘了拍照，超級简单的过程相信没一点难度。
捞干净后的粟米湯加入瑶柱丝、粟米，慢火煮约15分钟，加入腌制好的肉末（必须边下边搅拌，不然结块了，再煮至肉末熟透，下盐调料。
最后用水将粟米调成芡汁，边加边搅拌，根据粟米羮的稀稠度来加入．
一锅鲜甜的，美美的粟米羹出來了，一家８口的早餐吃得可满足了！
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