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这样煮饭 米饭秒变“食疗”餐(1/3)
最重要是选米 1.最好选择新米,霉变和受到细菌感染的几率较小,口感也比较好。      2.大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑越大,则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。   3.米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。   米老板稻花香大米来自黑龙江五常市,天然的龙凤山泉水灌溉,无农药无化学肥料,全程人工种植收割,避免机器二次污染,并且种植全程监控,抽查保证质量,经过28道工序生态低温加工,按需加工保证每次购买都如新米,此外采用食品级材料无菌包装,让你买的放心,吃的舒心。
首先将大米洗干净,洗米要尽量轻柔,不要洗太多次,以免营养流失,最好不要超过3次。洗好后有时间的话要将米泡在冷水中1小时,让米粒充分吸收水分。煮饭是米和水的比例为1:1.2,用食指放入米水里,只要水超出食指的第一个关节就可以。
米饭的可搭配性极强,可以与各种材料放在一起煮,由于经过了层层加工,因此营养有一定的流失,加入其他粗粮与大米一起煮会起到互补作用。