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外脆里嫩的土豆丸(3/8)
土豆洗干净削好皮,放进水里,以免氧化。都弄好放进蒸盘上,切块放上去也可以,自己看着办(我就是这么傲娇)
蒸熟后装进另外一个锅里碾碎,你不怕烫可以跟我一样用手捻碎
搓成球状,大小自定,个人觉得不要太大会好一些
准备好面粉,过程中不够就再加
鸡蛋打进盆里,打散
1.把土豆球先过蛋液,翻滚,快,太久会散 2.拿起来后放进面粉,翻滚吧,土豆君 3.放在面粉里旁边就好了
用漏勺轻放(不要问我为什么,悲伤的故事(ಥ_ಥ) ),然后用没有漏的勺子(长筷子,什么都行,你用着方便)。不熟悉的话一次放五六个,第一次等待五六秒然后慢慢翻,尽量让每个面都有滚到,第二次之后的放进的要快翻,不能等,因为油已经是很滚滚的
最后是这样,外皮自己掂量多黄,觉得好了就捞起来吧…和小伙伴们开吃吧(๑•̀ω•́๑)