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豆豉鲫鱼(2/11)
安阳市岳城水库。这水库是供给河南安阳人民和邯郸市人民饮用水。水质放心。
活鱼洗干净。
刮麟，去头，洗净。
淋干沾淀粉小火油炸。
高压锅白菜铺底，我家没有懒下楼就用茄子代替了。
葱，姜，八角，花椒，辣椒，香叶，桂皮适量。
再放豆豉适量。
摆鱼后。放生抽五大勺，香醋四大勺，料酒一大勺，白糖一大勺，盐少需。不要放水。
大火烧开转小火三十五分钟。
关火后要等高压锅自动降气，开锅后别动鱼让它放凉了，拿筷子慢慢夹进盘子。这样鱼不会散。
开吃吧！