安装App
紫薯玫瑰花馒头(2/12)
紫薯粉版的就把所有原料全部混合,揉成光滑的面团即可。
紫薯蒸熟,捣成泥,冷却至不烫手。
把酵母和白砂糖倒入面粉混合一下,加入紫薯泥和牛奶,揉成光滑的面团。牛奶别太多,免得面团太湿,牛奶少了可以再加。
盖块保鲜膜,发酵至面团变成原来的两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦。
发好的面团进行排气,把面团中的气泡排出。
面团均分成80克左右一个,每80克面团切成六份,其中一份较小做花蕊,其余等分做花瓣。(我是15g度5片 小的7g)
五份等分的面团擀成面皮,小的一份搓成两头尖中间粗的形状。
挨个叠好,把较小的面团滚成梭形,放在面片上
从下向上,也就是靠近自己的一端,把面片一起卷起成柱状,然后从中间拧断或切断,就成了两朵玫瑰花。
玫瑰花底部捏紧
做好的玫瑰花放入笼屉,醒十五分钟,然后大火蒸十五分钟左右即可。盖子上有孔的记得用湿毛巾把孔盖上。
美好的事物总是要拍照纪念一下的,你说对不对