朥饼，是潮州美食特产中的佼佼者，从80岁老人到五岁小孩都爱吃，是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷，但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料，耐人寻味
朥饼，是潮州美食特产中的佼佼者，从80岁老人到五岁小孩都爱吃，是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷，但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料，耐人寻味
潮州炖糕，俗称书册糕，有薄荷味的，水果味的，夹心的，有榄仁的，最喜欢吃
猪脚圈是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。
手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。
潮州牛肉丸制作精细考究，用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸，弹性十足，且丸中带汤。轻轻一咬，汤汁四溅。
咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
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