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潮州美食文化之功夫茶和各色各样潮味小吃(2/49)
潮州肠粉
潮州肖米,也叫烧买
潮州咸水果
菜脯果条卷
鼠壳果
红桃果
潮州白桃果
潮州红桃
菜头果,也叫萝卜糕。
潮州卤鹅
潮州牛肉丸
果汁
橄榄
老婆饼
起酥饼和豆条
潮州甜果,也叫年糕。
落汤钱
汤圆
发糕
潮州果肉
炒牛肉果条
潮州糕果
煎饺子
潮州卤鹅
潮州油船
潮州春饼
糕烧芋头地瓜
早歺类/尖米圆
早歺类/米粉汤
早歺类/粿条汤
早歺类/面条汤
早歺类/豆浆配油条
早歺类/白粥配杂菜
果条
萝卜糕
尖米圆
功夫茶
喝茶
喝茶
糕烧芋头
潮州腐乳饼和咸酥饼
朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
朥饼,是潮州美食特产中的佼佼者,从80岁老人到五岁小孩都爱吃,是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷,但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料,耐人寻味
潮州双拼
潮州绿豆糕夹豆沙
潮州炖糕,俗称书册糕,有薄荷味的,水果味的,夹心的,有榄仁的,最喜欢吃
猪脚圈是一种油炸的粿类小食,是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐,搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。
手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。   潮州牛肉丸制作精细考究,用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸,弹性十足,且丸中带汤。轻轻一咬,汤汁四溅。
咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食,相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑,像个盛酱料的小碟,中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒,色泽洁白如豆腐,口感滑润柔软,突出菜脯的咸芳味,是一款大众化的民间小食。