火腿切丁 大葱切碎 备用 。 把土豆切片上锅蒸 ，然后用勺子捣碎 ，打入鸡蛋 ，这个量亲自己掌握 ，不要太稠也不要太稀。 把切好的火腿和大葱放进去 再放入鸡精 盐 搅拌好准备下锅。

平底锅里倒油少许 油热后把搅拌好的食材放进去摊平 两面煎黄后出锅。成品