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猪蹄卤蛋(电饭锅篇)(0/6)
猪蹄斩件,用凉水浸泡30分钟,倒掉血水,再清洗几遍备用。
泡猪蹄的功夫,煮5个白水蛋,剥掉蛋壳备用。
清洗好的猪蹄放到电饭锅里,放入3片姜,3个八角 ,掰成小片的1大片桂皮,倒入20ml老抽,15克冰糖,适量盐和剥好的5个鸡蛋,再加水没过食材。
电饭锅老火汤模式煲一个半小时
电饭锅煮饭模式煮40分钟,改用这个模式有两个作用,一是让猪蹄进一步软烂,二是收汁。
如此一道电饭锅猪蹄卤蛋就完成了。放凉之后猪蹄的Q口感就出来了,这时口味更好,宝宝和爸爸都挺喜欢吃的。心动的你不如也来试试吧。