牛肉化冻，用凉水洗净血水，倒入少许料酒腌制去腥，用凉水没过牛肉，小火煮出血沫，倒掉，捞出牛肉
将炒的牛肉全部倒入高压锅，加烧开的水，加入香叶，放入适量老抽，3小勺盐（后续还有土豆，此时不加），开火，待盐融化，盖上高压锅盖子
待高压锅冒气算起45分钟左右，关火，安全阀放气结束，打开盖子加入土豆，洋葱，尖椒，水少还可以加点水，继续上火，15分钟左右。
我留了一半洋葱辣椒铺在碗底，为了点缀，熟透的辣椒会和牛肉混合有特别的香味～烂乎的已经看不见了。剩下的牛肉，还可以凉了，切片，做成肉夹馍～好吃！快动手来做吧～
