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红烧肉(5/5)
五花肉切成小块，过水焯去血水。
冷锅放油和适量冰糖，用铲子不停搅拌炒糖色。
葱姜蒜切段、片备用。
糖色炒好后放入五花肉及葱姜蒜，倒入适量酱油，没过肉的清水，加盖小火焖制。
炖制将近一个小时后出锅装盘，可以用一点儿香葱点缀。