笋干，梅菜泡发洗净，电磁炉开到9档，笋干放入沸水中出水，沥干。
电磁炉设定4或5档，火力上来了，放油，姜片，下肉块慢慢煎到肉色金黄取出
当煎肉时会有少许油溅出，电磁炉按锁定键，用毛巾擦拭表面，不会影响电磁炉的正常工作
锅里的油留着，放入砂糖用3档的火力炒糖色成金黄，再放入肉块一起炒上色
加入啤酒一起，电磁炉设定时间20分钟，用3档功率盖盖子小火煮。
时间到了，电磁炉会发出蜂鸣声提示。开盖，加入酱油，笋干梅干菜，腐乳压碎一起
电磁炉设定40分钟3档，继续慢炖。注意锅内的液体量，酌情设定炖煮时间。
电磁炉工作40分钟后会蜂鸣提示，开盖，设定9档，收汁
肉取出，先放入小碗底部，皮朝下，再放上笋干梅菜，压紧
锅洗净，放入清水，蒸隔，把装好肉的小碗放入大火9档，蒸10分钟取出。倒扣入盘
如果汁水较多，可把汁水倒入锅中勾薄欠，再淋到肉的表面
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