蔓越莓咖啡千层饼的做法_菜谱

1:先把C料的淡奶油加咖啡粉用最高档9煮开，再用4档煮1分钟，关火，咖啡的香味都出来了，过滤，冷却到凉。

撰写制作步骤

2：把B料倒入搪瓷小锅，先开9档大火，等蔓越莓出水，砂糖化开就转2档小火熬，期间要用勺子不停的搅拌，压碎果粒，防止果酱粘锅。等到果酱粘稠无水分了就可以取出放凉

3：把A料的鸡蛋和糖，盐先打均匀，不要打发。再放入液态黄油，牛奶拌匀。再放入所有粉类拌匀

4：过筛。

5：选平底不锈钢锅，电磁炉先设定最高档9，等锅子发烫了，转到2档小火降温，用刷子在锅底刷层油

6：舀一勺面糊从锅子中间倒下，拿起锅子转动一下，让面糊流满整个锅底，再放到电磁炉上。这个晃锅的动作不要太慢，等饼凝结，周围用铲子可以轻松铲起时，轻轻的翻个身，再取出放在凉架上放凉。这个量的面糊约做20cm大小8张，还要看你锅子的大小

撰写制作步骤

7：取D料的奶油和糖，加入充分冷的C料，打发到有纹路出来就可以了，不要打过头

8：盘子上放一张饼，取6分之一奶油抹平表面，盖上另一张饼皮，依次类推，在第三张饼皮盖上时，抹上2分子一果酱，再抹一层咖啡奶油。果酱的位置可以按个人喜好来放，层次尽量均匀点

9：最后表面撒可可粉（配料表以外的份量），点缀一点新鲜蔓越莓。