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清炒鲈鱼片 宝宝辅食微课堂(8/14)
首先我们要准备好需要用到的食材。
鲈鱼去尾后，沿着鱼骨切下鱼肉。
斜着将鱼肉切成薄薄的鱼片，有多余的刺要挑掉喔 ~
倒入酱油、淀粉和一个蛋清，再加入两片姜片和两滴柠檬汁去腥。
搅拌均匀后腌制10分钟。
腌制的时候，我们处理其他食材：黄瓜、胡萝卜去皮后切成薄片。
食材全部处理好后，起锅烧水。
水开后放入鱼片（生姜要提前挑去哦）。
舀出漂浮的蛋清。
捞出鱼片，放至凉开水中。
重新热锅倒油后，放入蔬菜翻炒，炒至微熟。
倒入鱼片，轻轻翻炒。
加入适量的盐，翻炒均匀。
一道清爽的鲈鱼片就出锅啦~味道真的超级赞，特别适合夏天食用。