把除黄油外的所有材料加入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。
面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后停止揉面。
CF-3500发酵箱，选择28度，设定50分钟，进行基础发酵约2倍大。
取醒好的面团，擀成长条状面片后翻面，从上而下卷紧，收口朝下排入土司盒。
CF-3500发酵箱，选择38度，设定40分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出。
CO-3703烤箱，上下火170度，吐司盒盖盖好放入烤网下层，烘烤约30分钟。
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