安装App
【蒜香咸面包】——COUSS CM-1200厨师机出品(16/18)
准备好所有材料。
根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉。
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
将面团放入发酵箱CF-3500，选择30度，时间设为50分钟，进行基础发酵。
当面团发酵约2倍大时后停止，面团非常光泽圆滑。
面团排气后分割成约12份，滚圆醒发15分钟。
将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起。面团排入CM-721烤盘中。
CO-8501烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。
发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
面团刷少量蛋液，用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子
将黄油蒜蓉挤入面包切口中。
COUSS CO-8501烤箱，选择上180度，下火160度，预热好后放入中层。
烘烤约20-25分钟。
至表皮金黄色即可。蒜香十足，颜色诱人，相当美味哦！
成品
成品
成品