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牛奶吐司(16/17)
准备好所有材料。
把除黄油外的所有材料加入厨师机搅拌桶。开启1档揉成面团后转3档继续揉面。
当揉至面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。
面团揉至扩展阶段，拉伸性较好，能出较细腻的膜后停止揉面，面团取出整圆入盆中。
发酵箱，选择30度，设定60分钟，进行基础发酵约2倍大。
面团取出排气，分成6等份，滚圆醒发15分钟。
取醒好的面团，擀成长条状面片后翻面。
从上而下卷紧，
收口朝下排入土司盒。
烤箱，选择发酵档，设定50分钟，进行二次发酵，面团长到土司盒9分满的时候取出。
表面均匀的刷上蛋液。
烤箱，上火160度，下火180度，预热后放入烤网倒数第二层，烘烤约35分钟。
烘烤完成，出炉后立即脱模至冷却架上冷却。
成品
成品
撰写制作步骤
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