锅预热，放入适量的油，加点盐（不粘锅），油温上来后倒入腊肠片，爆香，最好能将腊肠炒肥的地方透明，再倒入毛豆继续翻炒，加入没过毛豆的水，盖上锅盖，等汤差不多被吸收，就可以加点鸡精翻炒装盘