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双色荷花酥的做法(5/13)
豆沙馅分成16份，每份40克，包入已烤到半熟的咸蛋黄备用
先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪油搓均匀，分次加入水，搓成面团分成两份
一份加入绿色色素，一份加入红色色素
将油皮红色，绿色各分成十六小团
再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团
油酥皮各分成三十二小团
将绿色油皮和红色油皮分别包着油酥皮
分别擀两次，静止十五分钟
将红色、绿色面团分别擀成圆形，交错叠在一起
包入已准备好的豆沙蛋黄馅
在包好蛋黄馅的面皮上，用刀片画三切，成米字
放入180度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟
烘烤结束后，拿出放凉就可以食用啦