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椰子饭(1/4)
1. 糯米预先于清水中浸泡半日,淘洗干净后沥水待用。葡萄干、枸杞分别用温水浸泡后捞出沥水。蜜枣去核切成小颗粒状。
取一大碗,放入处理好的糯米、葡萄干、枸杞、蜜枣粒、白糖混合均匀制成糯米馅。
椰子洗净,用刀在椰子顶端切开个三角形小口,椰盖留用
倒出一半的椰汁,将处理好的糯米馅从顶端的小口处填入(若椰汁没有没过糯米馅,则将倒出的椰汁倒回椰子中,保证椰汁没过糯米馅),盖上椰盖,放入蒸锅中蒸熟。食用时,将椰子切开即可。