土豆去皮洗干净，我用了十五个，盆里事先接好少许水，就开始在擦子上来回擦，注意手，比较费劲，擦完之后胳膊困的呀
之后把盆子里的土豆泥带水全部倒入过滤布里，水不能倒掉，地下有个盆接着，然后再拿净水倒入过滤布里冲洗一遍，水还是不要倒掉，接在一个干净的盆子里，然后把过滤布里多余的水捏，拧在盆里，图上左边是第一次虑过的水，右边是第二遍的，静止，就让那呆着，别动它
这是我弄得土豆泥，其实应该叫渣。哈哈，然后，这个时候切一根葱，切葱花状
大概静止五分钟就完全可以了，然后轻轻的把水倒掉，另外一个盆子里的也是，不要晃，不然可就又要重新静止了，这个白色的就是淀粉，我们还叫它欠面
然后把淀粉抠在土豆渣里，放少许姜面，花椒面，葱花，少许盐，注意，这里的调味料只是起到提味的作用，不要太咸，味不要太重，然后用手把它抓匀
然后水开之后铺上笼布，我刚才用笼布过滤的土豆渣。
抓一把在手里，从虎口挤出小元子上锅蒸，大火蒸20分钟
快出锅的时候把西红柿尖椒抄一抄，放姜面，花椒面，盐，鸡精，
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