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水果奶油蛋糕卷#美的烤箱菜谱#(3/20)
鸡蛋分离出蛋黄
加入牛奶和玉米油
用个手动打蛋器拌匀
把低筋粉筛入
之字型拌匀
70克细砂糖分三次加入蛋白内打至湿性发泡，就是出现大弯勾即可
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀
拌好的蛋糊倒回蛋白的盘子内，翻拌均匀
拌好的蛋糕糊
拌好的蛋糕糊倒入金盘内，金盘如果不是不粘的要铺上油纸或者是马卡龙垫
烤箱提前上下管160度预热，把烤盘放入烤箱中层烤制20分钟左右
烤好后取出倒扣在网架上放置温热
等待的时间我们可以把芒果肉准备好
300克淡奶油加入30克细砂糖打发
用脱模刀刮一圈，把蛋糕卷倒出，正面再朝上
用面包刀斜切一个边
把奶油抹上淡奶油，斜切那端摸薄一点，另一端1/3处模起一条小鼓包
把芒果放入奶油里，用擀面杖协助卷好后放入冰箱冷藏至少半小时
取出切掉两端后，挤上淡奶油放上樱桃做装饰即可
成品