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粽子!(6/8)
大米,糯米,绿豆,红豆都提前一个晚上泡着。多少根据自己的喜好!照片就忘记拍了。粽子叶也最好提前泡一下,这样包的时候就比较柔软。
肉切丝,然后放一些地瓜粉或者淀粉再放一些盐酱油,搅拌均匀备用。
接着就是炸葱头啦!这些都是自家种的。 把皮跟处理掉,(用剪刀头尾去掉,然后水泡一会,用双手搓一搓就很快干净了。)然后就切片。接着就开始油炸啦!
刚下锅的。
炸成这样差不多就好了,然后放盐和一点点酱油。可以放咸一点点。
这是我选择包粽子放的葱头油
接着全部混在一起在锅里炒一炒,不分开的话,包的时候比较方便,不会很麻烦。
取一片粽叶,嫌小的可以取两片。从中间的位置小折个口,卷成漏斗状,压扁里面的小折,塞米,用大拇指,把矮的这面折过去 ,然后高的那边左边的先折过来,右边的再折过来,卷起来,检查下有没有破口,绳子捆绑住,随便捆啊。能绑住就好了。 然后就用普通锅子开锅后煮一两个小时最好,我用的电压力锅,按了煲汤键35分钟。